Ryba po grecku to danie, którego nie może zabraknąć na moim wigilijnym stole. W ciągu roku również często gości na moim stole przy okazji rożnych uroczystości rodzinnych, doskonale sprawdza się jako przekąska na zimno. Przedstawiam mój przepis na rybę po grecku , który idealnie pasuje na danie wigilijne lub świąteczne, a także jako przystawka na każde przyjęcie lub kolację. Ryba po grecku doskonale komponują się z innymi daniami wigilijnymi, jest lubiana zarówno przez dorosłych, jak i najmłodszych domowników. Lubię przyrządzać rybę po grecku z tego przepisu, najczęściej jednak opiekam rybę w piekarniku, unikam wówczas nieprzyjemnego zapachu smażonej ryby. Do ryby po grecku dodaję dużą ilość warzyw, mieszam z przyprawami i duszę je pod przykryciem 20 minut, zmniejszając temperaturę. Lubimy kiedy rybę po grecku pokrywa dość duża warstwa farszu warzywnego. Ważne, aby filety ryby były dobrej jakości, u mnie sprawdza się miruna lub dorsz, ponieważ wtedy kawałki ryby nie rozpadają się podczas smażenia lub pieczenia i świetnie smakują w połączeniu z warzywami. Do przygotowania ryby po grecku można także wykorzystać świeżą rybę. Ryba po grecku może być podawana na ciepło, podgrzana w piekarniku, u mnie jednak zawsze gości na stole w postaci zimnej przekąski. Ryba po grecku może być przygotowana 1-2 dni wcześniej, smakuje wtedy lepiej, ponieważ kawałki ryby połączą się z farszem warzywnym i nabiorą smaku. Ryba przygotowana w taki sposób bardzo dobrze smakuje również po 3-4 dniach od przygotowania. Ryba po grecku to tradycyjne danie kuchni polskiej, które sprawdzi się nie tylko na świątecznym czy wigilijnym stole. Przygotuj rybę po grecku na swój wigilijny i świąteczny stół. Wypróbuj również moje inne przepisy. Więcej przepisów znajdziesz na blogu. Gdyby okazało się, że interesują Cię inne ciekawe pomysły na przekąski zachęcam do obejrzenia playlisty „przekąski” na kanale YouTube oraz przejrzenia wpisów w kategorii przekąski na blogu. Zachęcam również do skorzystania z przepisu w wersji wideo (pamiętaj włączyć napisy😉). Jeżeli spodoba Ci się film rozważ subskrypcję kanału😁. Przepis: Ryba po grecku Składniki: ok. 1,5 kg filetów ryby (miruna lub dorsz)1 kg marchewki1 papryka czerwona3 cebule1 duży seler1 łyżka soli1 łyżeczka pieprzu czarnego6 ziaren ziela angielskiego3 listki laurowe1 łyżka słodkiej papryki1 łyżka majeranku2 łyżki cukru1 słoiczek koncentratu pomidorowego1,5 szklanki wodyolej do smażeniemąka do oprószenia ryby Sposób przygotowania krok po kroku: Rozmrożone lub świeże płaty ryby osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na kawałki, posypujemy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor. Rybę można również upiec w piekarniku, wersja dobra dla osób, które nie mogą jeść smażonych potraw lub nie lubią smażyć ryby ze względu na zapach. Kawałki ryby odkładamy do wystudzenia. Farsz można wcześniej przygotować i podgrzać przed włożeniem na kawałki ryby. Przygotowanie farszu warzywnego: Cebulę i paprykę czerwoną kroimy w drobną kosteczkę, wersja ryby po grecku bez papryki jest także bardzo smaczna. Marchewkę, selera należy obrać, umyć i zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Na rozgrzaną patelnię wlewamy 5 łyżek oleju, dodajemy cebulę, zarumieniamy, a następnie dodajemy marchewkę, selera i paprykę, wlewamy szklanki wody i dodajemy przyprawy. Całość farszu dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut, na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Rybę należy ułożyć w półmisku, najlepiej z delikatnym wgłębieniem, aby następnie przykryć gorącym farszem warzywnym. Farsz wygładzamy, wierzch po ostudzeniu można udekorować cytryną lub natką pietruszki. Rybę po grecku najlepiej przygotować dzień lub dwa przed podaniem, aby składniki mogły się połączyć, danie należy przechowywać w lodówce. Danie można podawać również na ciepło, podgrzane w piekarniku, w moim domu zawsze podajemy na zimno. Zachęcam również do polubienia mojej strony na Facebooku oraz śledzenia najnowszych wpisów za pośrednictwem Twittera lub Instagrama.
Do przygotowania ryby po grecku wykorzystuje się bowiem marchew, pietruszkę, seler i cebulę. W greckich daniach są to głównie pomidory, cukinie i bakłażany. Ryba po grecku świetnie smakuje serwowana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Co ważne, do jej przygotowania z powodzeniem można użyć rozmaitych gatunków ryb.Składniki: 8 filetów (np. mintaja, miruny lub drosza) 2 jajka cebula 2 pietruszki 3 marchewki por pół selera szklanka wody 4 łyżki koncentratu pomidorowego 2 liście laurowe kilka ziaren ziela angielskiego olej do smażenia sól i pieprz do smaku mąka i bułka tarta do zrobienia panierki Sposób przygotowania: Filety nacieramy solą i pieprzem. Obtaczamy je w mące, jajku i bułce tartej. Tak przygotowane ryby smażymy na rozgrzanym oleju. Przygotowujemy warzywa: cebulę należy pokroić w piórka, pora w półplasterki, a marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Cebulę i pora smażymy do miękkości, dodajemy resztę warzyw oraz liście laurowe i ziele angielskie. Smażymy wszystko razem przez chwilę. Do warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy wymieszany z wodą, sól oraz pieprz. W naczyniu, w którym będziemy robić rybę, układamy najpierw 1/3 warzyw. Na nie kładziemy połowę ryby, a następnie znów warzywa, rybę i ponownie warzywa. Tak przygotowaną potrawę wkładamy do lodówki co najmniej na kilka godzin, aby smaki dobrze się połączyły. Samo przygotowanie ryby po grecku nie powinno zająć więcej niż 30-40 minut
RYBA PO GRECKU Z PIEKARNIKA: najświeższe informacje, zdjęcia, video o RYBA PO GRECKU Z PIEKARNIKA; Ryba po grecku - przepis, który nie sprawia problemu ani nie zabiera czasu.
Choć ryba po grecku stanowi nieodłączny element polskiego stołu wigilijnego, to nie wszyscy znają prawdziwą historię tej tradycyjnej potrawy. Powszechnie kojarzymy ją ze smakami śródziemnomorskimi i kuchnią tamtych rejonów, która pełna jest owoców morza, aromatycznych przypraw, świeżych warzyw i… cytrusów. Niejeden Grek zdziwiłby się jednak na widok polskiego przysmaku, bo poza samą nazwą z Helladą łączy go tak naprawdę niewiele. Jak więc powstała ryba po grecku? Sprawdziliśmy!Nie tak grecka, jak się wydajePodobnie jak w przypadku kurczaka po chińsku, barszczu ukraińskiego, pizzy hawajskiej czy pierogów ruskich, ryba po grecku jest tylko (lub aż!) interpretacją smaków dobrze znanych z obcej kuchni. Prawdziwą ojczyzną dania jest więc Polska, a co za tym idzie śmiało możemy mówić, że jest to jeden z naszych tradycyjnych, świątecznych przysmaków – i nie po grecku powstała zapewne na podstawie skojarzenia z popularnymi psari plaki czy musaka – mięsa duszonego bądź zapiekanego w gęstym sosie warzywnym, podawanego obowiązkowo na ciepło, z kawałkiem świeżego chleba bądź pity. W tych daniach zamiennie używa się mięsa wołowego, drobiowego i całych ryb, w tym dorsza, śledzia bądź tilapii. Co ciekawe największym delikatesem dla Greków jest głowa ryby, która w smaku przypomina podobno słonawe anchois. Sama nazwa psari plaki oznacza tyle, co ryba duszona (bądź pieczona) na blasze z psari plaki wykorzystuje się przede wszystkim świeże pomidory i dobrej jakości oliwę z oliwek, która nadaje lekkiej goryczki i jest świetnym nośnikiem smaku. Obowiązkowym elementem dania jest także czerwone, wytrawne wino, sok z cytryny oraz spora ilość oregano i czosnku. A co z przyprawami? Soli i pieprzu używa się z umiarem, tak żeby nie przysłonić aromatu różni się polski przepis? Jak psari plaki ma się do polskiego dania? Rybę po grecku najczęściej smażymy, nie dusimy, podajemy na zimno, a nie na ciepło. Inne są także warzywa i przyprawy, których używamy: to głównie marchewka, seler, pietruszka i cebula. Natomiast w krajach śródziemnomorskich są to: pomidory, bakłażan i cukinia. Widać zatem, że i w tym tradycyjnie polskim daniu możemy znaleźć coś ze słonecznej kuchni greckiej. Choć to raczej luźne nawiązanie, niż dokładna interpretacja – nie mniej jest równie smak na co dzieńNie tylko od święta, ale także na co dzień! Choć tradycyjnie kojarzy się przede wszystkim z Bożym Narodzeniem, to rybę po grecku warto jeść częściej. W ofercie Super Fish znajdziesz dwa warianty potrawy: ze smażonym dorszem bądź śledziem w sosie warzywno-pomidorowym. Przygotowane według naszej autorskiej receptury, bez dodatku konserwantów.
VIZewl. co pasuje do ryby po grecku
